Czym jest dla Mnie kuchnia?
Kuchnia jest dla mnie drugim domem, tak jak team w pracy,
jest drugą rodziną kucharza. Tam spędzamy większość swojego czasu. A kuchnia jako gotowanie to połączenie pasji, hobby i pomysłu na życie.
Kto dla Mnie jest wzorem do naśladowania?
Przykładam dużą uwagę by od każdego z kim pracuję, uczyć się jak najwięcej, ponieważ wydaje mi się, że tylko w ten sposób można budować doświadczenie i wiedzą, którą szczególnie w tym zawodzie zdobywa się całe życie. Jest wielu szefów kuchni w Polsce i na świecie, którzy są dla mnie inspiracją i przekazali mi cząstkę swej wiedzy. Największym wzorem był i jest dla mnie mój pierwszy szef kuchni Łukasz Pobłocki.
Jako szef kuchni, zawsze daję "całego siebie" na talerzu moim gościom, aby zawsze czuli się zachwyceni i było po prostu smacznie.
Mottem przewodnim moich zajęć w Akademii Smaku jest:
"Gotować, każdy może"
Zapraszam
